ほうれん草のごま和えは無水調理がグッド!

  • ほうれん草は茹でると栄養素が減るって聞いたけど…
  • 無水調理はどうやるの?
  • ホットクックでどうやって作るの?

上記の方にオススメの記事となっています。

自炊歴20年、ホットクック歴1年のベテラン自炊ヤーが記事を書いていますよ。

ほうれん草は茹でると栄養素が流れてしまう


※シャープのHPより

ほうれん草は葉酸やマグネシウム、ビタミン類などが豊富です。

しかし、それらは水溶性といって水に溶け出してしまう性質があります。

なのでお湯で茹でると、どんどん流れていってしまいます。

ですが、無水調理ですと上記のように栄養素が残りやすいです。

家族の健康を考えて我が家では無水調理をよくしています。

なんですが、無水調理は正直メンドウです。

無水調理は専用鍋が必要

無水調理とは水を加えずに食材の持つ水分だけで行う調理方法です。

鍋の中で水分を対流させる専用鍋が必要となり、火加減などが結構メンドウです。

私も専用鍋を使っていましたが、結局使わなくってしまい今ではホコリをかぶっています。

そこで出会ったのがシャープのホットクックです。

ホットクックで無水調理をすると楽すぎて手放せない

  • 火加減必要なし
  • 鍋のそばにいなくて良い
  • 素材の味を楽しめる

ホットクックでする無水調理は難しい火加減の必要がないので誰でも簡単です。

専用鍋だと何せ神経を使うので疲れます。。。

また、火を使わないのでセットしたら好きなことをやって過ごせますね。

さらに、無水調理は素材本来の味を楽しめるので、余計な味付けは不要です。

では作り方をご紹介!

ホットクックの無水ゆではこんな感じ

ほうれん草を鍋に入る大きさにカットしてイン!

メニューはゆで物からほうれん草・小松菜を選んでスタート!

10分くらいかかりますね。

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茹で上がりがこちらです。

アツアツで柔らかい。ちょっと張り付いてしまったので、ゆでる前に水分をちょっと足してもいいかも。

硬さは子供にはちょうどいいですね。

個人的にはもう少し固めでもいいですね。

味付けはペースト状のこちら

黒ごま、アーモンド、きなこをペースト状にしたものです。

香りが豊かでとっても美味しいですよ。

パンに塗ったり、豆乳と混ぜて飲んだりしてますが、料理にも使えます。

余計なものが入っていないので、これまた素材の味を楽しめます。

食物繊維も豊富で糖質を気にしている方にもオススメ。(私です)

今回はこのペーストににんべんのめんつゆを大さじ1位加えました。

これをほうれん草に和えて出来上がりです。

美味しいですね!

それぞれの素材の味が口いっぱいに広がって、妻も息子(1歳半)もバクバク食べていました。

ホットクックの導入を迷っている方へ

我が家で使ってるホットクックは「KN-HW24C-R」。1個前のモデルで、Wi-Fi付きの2.4リットルモデルですね。三人以上の家族なら、この大きいモデルがオススメ。Wi-Fiは時々メニュー追加で使うくらいです。

で、最新機種は「KN-HW24E-R」ですが新機能は2つ。

  • 煮詰め
  • 好みの設定加熱

煮詰めは蓋を開けて加熱ができるので、カレーとかでとろみをつけたいときに使えますね。

好みの加熱設定は火加減と混ぜ加減を選択できます。カスタマイズの幅が広がりましたね!もっとこだわりたいならこっちがオススメ。

旧機種とは1万5000円前後の違い。

もしAmazonで買う場合はこちらの方法で最大20%安くゲットできます。

買って後悔したくない方は「レンティオ」っていうレンタルもありますよ。

ぜひ使ってみてくださいね。

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無水でゆでるほうれん草
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